recette de lapin à la moutarde

Il m'arrive de temps en temps de recevoir dans mon antre, et ce soir je prépare à mes convives un lapin à la moutarde :

- Prenez un lapin entier (déjà découpé, j'ai la flemme) et plus parce que j'ai du monde quand même
- Faites revenir les morceaux dans une cocotte avec sel, poivre, thym, laurier, romarin, oignons, champignons (de paris plutôt)
- Retirer les morceaux et les badigeonner de moutarde (soyez généreux, ça doit avoir du goût !)
- Sur le jus de cuisson, verser un peu de vin blanc, de crème fraîche pour épaissir un peu
- Remettre les morceaux de lapin, laissez mijoter
- Remuez régulièrement en versant à nouveau un peu de vin blanc, voire de crème fraîche

Et laissez cuire environ 3/4 d'heure

Présentez un morceau de lapin accompagné de petites pommes de terres et/ou de haricots verts voire aussi de pâtes et le tour est joué !

En boisson, je propose bien évidemment le reste de la bouteille de vin blanc que vous aurez pris soin de ne pas vider entièrement dans la cocotte... ni d'avoir bu, n'oubliez pas une seconde bouteille quand même... Ca donne soif !

Recette vraiment pas compliquée à faire et excellente ! Ca n'est pas trop calorique et ne gêne en rien un régime ! lol